Hacienda San Bernardino es un viñedo familiar dedicado a su tradición vitivinícola, ubicado en el corazón de la región productora de uva y vino más antigua de México. Ven a Dolores Hidalgo y sorpréndete por la artesanía local, disfruta los recorridos por su encanto colonial y relájate por la tarde con una copa de vino en nuestra Hacienda con vistas a un mágico lago. Descansa en el viñedo por la noche y llénate de energía en nuestro spa.
El clima en Viñedo & Hacienda San Bernardino es semiárido, con veranos calurosos y secos, y noches frescas debido a la altitud de la zona. Esta amplitud térmica, con una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, favorece una maduración prolongada y equilibrada de las uvas, lo que contribuye a una buena concentración de aromas y sabores, manteniendo al mismo tiempo una acidez fresca en los vinos.
Uvas:
En Viñedo & Hacienda San Bernardino se cultivan varias variedades de uva, incluyendo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo. Las uvas son de excelente calidad, desarrollándose con una buena concentración de aromas y taninos gracias a las condiciones del clima y el suelo. Las uvas tienen una piel gruesa, lo que ayuda a la extracción de compuestos aromáticos y sabores durante la vinificación, resultando en vinos con gran equilibrio, acidez fresca y una estructura compleja.
Territorio:
Viñedo & Hacienda San Bernardino se encuentra a una altitud considerable en Dolores Hidalgo, en una región con suelos predominantemente calcáreos y pedregosos, que proporcionan un excelente drenaje y permiten a las raíces de las vides desarrollarse profundamente. Esta combinación de altitud, suelos bien drenados y topografía facilita una viticultura de alta calidad, creando condiciones ideales para la producción de vinos complejos y bien estructurados.
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Ubícanos:
San Bernardino Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional Guanajuato 37814 México
